Arroz Doce Caramelizado
Ingredientes:
✅350 g de açúcar
✅180 g de arroz carolino
✅2 L de leite
✅1 lata de leite condensado
✅0,5 L de água
✅1 casca de limão
✅1 pau de canela
✅Canela em pó para polvilhar
Confecção:
Coza o arroz na água com a casca de limão e o pau de canela até ficar cozido. leve outro tacho grande ao lume com açúcar até ficar em caramelo.
Acrescente o leite aos poucos e com cuidado e deixe ferver, mexendo, até ficar uma mistura castanha. Reserve 2 dl deste leite caramelizado, adicione o restante ao tacho do arroz, em fio e mexendo bem.
Misture o leite condensado com o leite caramelizado que reservou, junte ao arroz e deixe cozinhar mais um pouco até ficar cremoso. Retire do lume, rejeite a casca de limão e o pau de canela, deite para taças, deixe arrefecer, polvilhe com canela em pó e sirva decorado a gosto.
Fonte:https://saboresdeportugaleoutrossabores.blogs.sapo.pt
