Bolo de Maçã à Antiga
✅3 maçãs reinetas maduras
✅sumo de meio limão
✅200g de açúcar (usei amarelo)
✅100g de manteiga à temperatura ambiente
✅1 pitada de sal
✅2 ovos
✅225g de farinha (usei a branca de neve com fermento)
✅1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Comece por preparar as maçãs: corte em quartos, retire o caroço e a casca e depois corte em quadrados grandes. Regue com o sumo de limão para não oxidar e reserve.
Ligue o forno a 180 ºC.
Numa taça coloque o açúcar e a manteiga com uma pitada de sal, bata até obter um creme fofo e o açúcar estar bem dissolvido.
Junte os ovos e bata mais um pouco para envolver bem.
Adicione a farinha e o bicarbonato de sódio e envolva bem com a ajuda de uma espátula.
Adicione a maçã em cubos e envolva.
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos (veja se o bolo está cozido com o teste do palito).
Retire, deixe arrefecer uns 10/15 minutos, desenforme e devore 🙂
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