Cheesecake de Café…a sobremesa que vai deixar todos rendidos!
Base
✅175g de bolachas maria
✅80g de manteiga
Cobertura de chocolate
✅ 100 gramas de chocolate amargo
✅ 100 gramas de açúcar em pó
✅ 50 gramas de manteiga
✅ 4 colheres de sopa de café bem forte liquido
Recheio
✅185g de Leite Condensado Tradicional
✅500g de queijo creme
✅200ml de Natas
✅5 folhas de gelatina
✅8g de café instantâneo em pó
Preparação
Forre o fundo de uma forma amovível (de 20cm) com papel vegetal; Derreta a manteiga no micro-ondas e misture com as bolachas Maria trituradas. Distribua a massa na base da forma, pressionando com ajuda das costas de uma colher. Guarde no frigorífico.
Coloque as folhas de gelatina a hidratar em água fria, durante aproximadamente 10 minutos;
Bata bem, o queijo e o leite condensado até obter uma massa homogénea. Aqueça as natas em lume brando e quando estiverem quentes adicione o café instantâneo em pó, misture bem e retire do lume. Junte as folhas de gelatina já escorridas. Misture muito bem até que se dissolvam por completo.
Junte o preparado anterior ao de queijo e leite condensado e misture muito bem, até ter uma massa homogénea. Verta o preparado na forma retirada do frigorífico. Volte a colocar no frigorífico aproximadamente 4 horas. Leve os ingredientes para a cobertura ao lume em banho maria. Misture muito bem até obter um creme. Verta sobre o Cheesecake de Café. Leve ao frio mais algumas horas.
Desenforme o cheesecake e decore, a gosto.
