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Cheesecake de Café

cheesecake

Cheesecake de Café…a sobremesa que vai deixar todos rendidos!

Base

✅175g de bolachas maria
✅80g de manteiga

Cobertura de chocolate

✅ 100 gramas de chocolate amargo
✅ 100 gramas de açúcar em pó
✅ 50 gramas de manteiga
✅ 4 colheres de sopa de café bem forte liquido

Recheio

✅185g de Leite Condensado Tradicional 
✅500g de queijo creme
✅200ml de Natas 
✅5 folhas de gelatina
✅8g de café instantâneo em pó

Preparação

Forre o fundo de uma forma amovível (de 20cm) com papel vegetal; Derreta a manteiga no micro-ondas e misture com as bolachas Maria trituradas. Distribua a massa na base da forma, pressionando com ajuda das costas de uma colher. Guarde no frigorífico.

Coloque as folhas de gelatina a hidratar em água fria, durante aproximadamente 10 minutos;
Bata bem, o queijo e o leite condensado até obter uma massa homogénea. Aqueça as natas em lume brando e quando estiverem quentes adicione o café instantâneo em pó, misture bem e retire do lume. Junte as folhas de gelatina já escorridas. Misture muito bem até que se dissolvam por completo.

Junte o preparado anterior ao de queijo e leite condensado e misture muito bem, até ter uma massa homogénea. Verta o preparado na forma retirada do frigorífico. Volte a colocar no frigorífico aproximadamente 4 horas. Leve os ingredientes para a cobertura ao lume em banho maria. Misture muito bem até obter um creme. Verta sobre o Cheesecake de Café. Leve ao frio mais algumas horas.

Desenforme o cheesecake e decore, a gosto.

Receita deTia Adelina

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