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Caldeirada de Achigã

Caldeirada de Achigã
Achigã
Achigã
  • 1/2 kg de Achigã
  • 500 g de batata
  • 3 cebolas
  • 5 tomates maduros
  • 2 pimentos verdes
  • 3 dentes de alho
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de salsa
  • 1 raminho de hortelã da ribeira
  • 1 raminho de poejos
  • 1 caldo de peixe
  • um fio de azeite
  • sal q.b.
  • piri-piri q.b.

Caldeirada de Achigã

  1. Arranje e lave muito bem o achigã, corte-o às postas e tempere de sal. Pele o tomate, corte o pimento às tiras e a batata e a cebola às rodelas.
  2. Num tacho e, em camadas sucessivas, deite o peixe, a batata, a cebola, o tomate, o pimento, o alho picado, a folha de louro, o sal, o piri-piri, a salsa, a hortelã da ribeira e o poejo.
  3. Adicione o azeite e o caldo de peixe. Quando o tacho estiver composto regue todo o combinado com o vinho branco e deixe cozer em lume brando até ficar no ponto.
  4. Pode acompanhar com sopas de pão.

Creitos: https://www.receitasemenus.net

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