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Fofos de Belas

Os fofos de Belas são uma receita caseira de uma pasteleira que um dia, decidiu rechear o tradicional pão-de-ló com um creme.

Fofos de Belas

Para a massa

  • 4 ovos
  • 225 g de açucar
  • 150 g de farinha
  • 1/2 c.chá de fermento em pó
  • raspa de 1 limão
  • manteiga e farinha q.b. para untar e polvilhar as formas

Para o creme

  • 4 c.sobremesa de maizena (amido de milho)
  • 50 ml de leite
  • 90 g de açucar
  • 3 gemas
  • açucar de confeiteiro q.b para polvilhar

Preparação (da massa)

  1. Pré aqueça o forno a 180º.
  2. Bata as gemas com o açucar até formar um creme, depois junte a farinha, o fermento e a raspa do limão. Misture bem. 
  3. Por fim acrescente as claras batidas em castelo. Envolva a massa e as claras em castelo sem bater.
  4. Unte e enfarinhe pequenas formas de empadas. Distribua a massa pelas as formas e leve ao forno, durante 35 minutos.
  5. Retire e deixe arrefecer.

Preparação (do creme)

  1. Dissolva a maizena com o leite e leve ao lume brando para engrossar, mexendo sempre. Reserve.
  2. Bata as gemas e o açucar e junte ao leite. Leve novamente ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
  3. Retire e deixe arrefecer.

Apresentação

  1. Abra os bolos ao meio e recheie com o creme.
  2. Polvilhe com o açucar de confeiteiro.

Receita deTia Adelina

Leite Creme de Chocolate

Alheira de Mirandela