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Mousse de Bolacha

Mousse de Bolacha
  • 200 g de bolachas Maria
  • 100 g de açúcar
  • 40 g de manteiga derretida
  • 5 Ovos
  • 3 colheres (sopa) de  leite

Mousse de Bolacha

  1. Separe as gemas das claras, deite as gemas para uma tigela, junte 80 g do açúcar, a manteiga derretida e o leite, misture, leve a tigela a banho-maria e bata bem com umas varas até ficar um creme que faça “”estrada”” no fundo da tigela.
  2. Retire do banho-maria e deixe arrefecer.
  3. Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado.
  4. Bata as claras em castelo e junte-lhes o resto do açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes. Reserve 3 colheres (sopa) da bolacha, junte a restante à mistura das gemas e mexa.
  5. Adicione de seguida as claras em castelo, aos poucos e misturando delicadamente.
  6. Deite a mistura anterior para uma taça grande ou divida por taças pequenas e leve ao frio até ficar fresca.
  7. Depois sirva polvilhado com a bolacha que reservou.

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