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Dica: Peneirar gema de ovo

Dica: Peneirar gema de ovo

Dica: Peneirar gema de ovo

Hoje trago-vos uma dica que faz toda a diferença na cozinha, principalmente na confeção de doces.

Quem nunca fez um pudim ou receita que leva ovos e ficou com um sabor terrível a ovo??Eu já 🙁 mas com esta dica o problema fica resolvido 🙂 Para evitar esse cheiro e sabor, nada mais simples que peneirar as gemas.  Como se faz??Simples, basta arranjar uma peneira que não seja muito fina, colocar em cima de um recipiente e com a ajuda de um garfo furar a gema e deixar que esta escorra para o recipiente. E voíla, simples e eficaz. O facto de peneirar as gemas faz com que a película que envolve a gema não passe para a receita, uma vez que, é ela a responsável pelo sabor e cheiro intenso e desagradável a ovo. No entanto se fizerem uma receita  que seja bem batida não é necessário peneirar as gemas, o bater muito bem já desfaz a película o suficiente para não deixar o gosto a ovo. 

Espero que esta dica vos tenha ajudado a tornar a cozinha mais simples e saborosa!

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