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Meias Luas

Massa:

  • 500 g de farinha
  • 125 g de Manteiga
  • 20 ml de água com pitada de sal

Recheio:

  • 500 g de açúcar
  • 2,5 dl de àgua
  • 125 g de amêndoa triturada sem pele
  • 90 g de farinha de pau de mandioca
  • 12 gemas
  • óleo q.b.
  • Decoração:
  • açúcar em pó q.b.

Meias Luas

  1. Peneire a farinha sobre uma superfície de trabalho e faça-lhe uma concavidade no meio. Corte a manteiga em pedacinhos e coloque-a na concavidade.
  2. Amasse e ligue de seguida com a água e o sal.
  3. Depois de pronta, sem se amassar muito, estenda-a com um rolo da massa. Corte de seguida com o auxílio de uma faca pequenos pedaços.
  4. Tape-os com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
  5. Prepare o recheio: Leve ao lume o açúcar com a água e ferva até obter ponto de pérola.
  6. Junte a amêndoa e ferva mais um pouco.
  7. Misture a farinha de mandioca, mexendo sempre. Quando estiver cozida, retire do lume e arrefeça.
  8. Só então, envolva as gemas. Leve novamente o preparado ao lume somente até levantar fervura.
  9. Deixe arrefecer.
  10. Estique os pedaços de massa e recheie-os com o creme que preparou.
  11. Dobre a massa e corte com um carretinho, dando-lhes a forma de meias-luas.
  12. Proceda do mesmo modo até finalizar os preparados.
  13. Leve a fritar em óleo, retire, deixe escorrer sobre papel absorvente e polvilhe ainda quente com açúcar em pó.

Creditos; www.receitasemenus.net

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