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Semifrio de Whisky

Semifrio de Whisky
Semifrio de Whisky

Ingredientes:

  • – 100g de palitos de la reine
  • – 200ml de natas
  • – 4 ovos
  • – 5 colheres (sopa) de açúcar
  • – 2 a 3 colheres (sopa) de whisky
  • – 4 folhas de gelatina
  • – leite aromatizado com whisky qb

Para a cobertura:

  • 50g amêndoa picada
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • caramelo liquido q.b.

Semifrio de Whisky com Amêndoa Caramelizada

Comece por preparar o creme. 

  1. Coloque a demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos, escorra e leve a derreter no microondas durante 10 segundos, potência máxima.
  2. Bata as natas em chantilly com 2 colheres de açúcar. Bata as claras em castelo.
  3. Bata as gemas com 3 colheres de açúcar até esbranquiçar. Junte o whisky, as natas e envolva bem. Junte a gelatina derretida e por fim envolva com cuidado as claras em castelo.
  4. Verta metade do preparado em tacinhas individuais ou numa taça grande. Humedeça os palitos de la reine no leite aromatizado com um pouco de whisky e coloque por cima do creme. Finalize com o restante creme e leve ao frio até solidificar,

Entretanto prepare a cobertura.

  1. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente com o açúcar e a manteiga.
  2. Quando ganhar um dourado leve, junte a amêndoa e envolva bem.
  3. Retire do lume e deixe arrefecer sobre um tapete de silicone ou papel vegetal.
  4. Quando estiver frio, pique grosseiramente e decore as tacinhas, finalizando com um fio de caramelo líquido. 

Creditos: www.receitasemenus.net

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