Bolinhos de bacalhau da avó Ana (são divinais)
Ingredientes:
– 800gr de bacalhau
– 500gr de batatas
– cebola picada miudinha
– salsa picada
– 2 ovos
– sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Coza as batatas e o bacalhau, quando estiver tudo cozido escorra a batata e passe-a pelo espremedor de batata , reserve numa tigela. Entretanto limpe o bacalhau de peles e espinhas e em seguida desfie-o num pano pois assim o bacalhau fica sequinho pois o pano absorve todo o excesso de água, junte à batata reservada adicione a salsa, a cebola e os temperos depois vá envolvendo o preparado com os ovos, juntando um de cada vez para poder controlar a textura da massa.
Poderá ser necessário pôr mais ovos ou menos, isso dependerá da batata que usar ( alguma batata tem muita água).
Reserve o preparado no frigorífico pelo menos 1 hora.
Agora é só formar os bolinhos com a ajuda de duas colheres, ou se preferir poderá moldá-los à mão.
Dica: Num frite mais do que 4 a 5 bolinhos de cada vez pois caso contrário ficarão oleosos, porque a temperatura do óleo baixará.
Creditos: paginareceitaspt.blogspot.com
