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BACALHAU COM COUVE FLOR À MODA DA (TIA ROSINHA)

BACALHAU COM COUVE

(Para 4/5 pessoas)

  • Ingredientes
  • 8 batatas tamanho médio
  • 1 couve flor 700/800 gr
  • 4 postas de bacalhau
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 0,5 litro de molho bechamel
  • azeite q.b.
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.

Preparação

Coza as batatas( com a pele) e sal ,deixando-as ficar rijas.Quando estiverem cozidas escorra a água e reserve.
Numa panela com a água já a ferver e temperada com sal coza a couve flor entretanto já corta aos bocadinhos cerca de 1 ou 2 minutos ,de seguida retir do lume escorra a água e reserve.
Noutro recipiente coza o bacalhau ,escorra e reserve.
Numa frigideira coloque o azeite e junte a cebola picada muito miudinha e os alhos tambem picadinhos e leve ao lume a alourar.
De seguida tira-se a pela ás batatas e cortam-se ás rodelas não muito finas.
Retiram-se as espinhas e peles do bacalhau e lasca-se .
Soltam-se os pompos da couve flor o mais miudo
possivel.
Num recipiente de ir ao forno começe por deitar a cebola e o alho do refogado com pouco do azeite.
De seguida coloque uma camada de batatas as rodelas,uma camada de couve flor e uma camada de bacalhau em lascas ,deite por cima um pouco do azeite do refogado e polvilhe com pimenta( a gosto).
Repita a operação; batatas ,couve flor, bacalhau o resto do azeite do refogado e pimenta.
Adicione o molho bechamel cubrindo toda a superfice.
Leve ao forno previamente aquecido a 180º c durante 40 minutos .
Nota :quando começar a alourar deve tapar para não tostar demasiado.
Sirva quente.–https://ospratosdodia.blogspot.pt/

Gelo florido

PÉZINHOS DE PORCO DE COENTRADA