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Salmão com Molho de Tangerina

Salmão
Salmão

Para 4 pessoas:

4 filetes de salmão
1 colher de sopa de gengibre ralado
Salsa picada para polvilhar
Molho:

1 colher sopa de azeite
½ cebola picada
1 dente de alho picado
Sumo de 3 tangerinas
Sal e pimenta q.b.
100ml de natas

Para o molho, leve uma panela ao lume com a colher de sopa de azeite, a cebola e o alho, e deixe alourar.
Acrescente o sumo das tangerinas, os temperos a gosto (sal e pimenta) e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Junte as natas e reserve.
Tempere os filetes de salmão com o gengibre, sal e pimenta e de seguida grelhe-os numa frigideira anti-aderente.
Coloque os filetes numa travessa e regue com o molho de tangerina.
Sirva acompanhado de salada de alface e rúcula.

Opção nº 2

4 Lombos de Salmão
Sal e Pimenta a gosto
250ml de Sumo de Tangerina
1 c. sopa de Margarina
1 haste pequena de Alecrim
1 c. sobremesa de Mel
50ml de Vinho Branco
1 c chá de Gengibre, ralado
1 c. sobremesa de Amido de Milho (Farinha Maizena©)

Tempere os lombos de salmão e leve a grelhar.
Para preparar o molho, aqueça a margarina numa frigideira em lume médio.
Adicione o gengibre ralado, as folhas de alecrim e deixe dourar.
Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
Coloque o sumo de tangerina, o mel, mexa e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos.
Coloque a Farinha Maizena© numa tacinha, e com uma colher de sopa, junte pequenas quantidades do molho já preparado. Envolva bem para não ganhar grumos.
Depois junte o preparado de Farinha Maizena© ao molho de tangerina e mexa muito bem.
Deixe cozinhar em lume brando até engrossar ligeiramente.
Sirva os lombos de salmão com o molho de tangerina.
Sugestão de apresentação: decore com uns grãos de Pimenta-Rosa, e folhas de salsa.

Fonte: https://www.receitasemenus.net

TARTE DE NATA FALSA

Truta Salmonada no Forno