Ingredientes:
(massa)
- 115g de manteiga amolecida
- 15g de açúcar branco areado fino
- 1 Gema de ovo (reserve a clara)
- 160g de farinha
- 15g de farinha de milho
(recheio)
- 250g de miolo de noz picado grosseiro
- 75g de manteiga amolecida
- 2 c chá de farinha
- 75g de mel claro, mais um pouco para regar no final
- 75g de açúcar amarelo
- 3 Ovos
- 2 c chá de vinho do Porto
Preparação:
(massa)
Amasse a manteiga com o açúcar até obter uma pasta, junte a gema, as farinhas e uma pitada de sal. Trabalhe a massa com as pontas dos dedos só o suficiente para agregar os ingredientes. Molde uma bola e reserve no frigorífico durante 30 minutos.
Pré aqueça o forno a 180º.
(Se usar o processador de alimentos trabalhe os ingredientes na função intermitente).
Forre o fundo e os lados de uma tarteira, espalmando a massa ou usando um cilindro, se a massa abrir fendas feche-as pressionando com os dedos.
Pique a massa com um garfo, cubra com papel vegetal e coloque os pesos em cima.
Leve ao forno durante 20 minutos.
Retire os pesos e o papel e pincele o fundo da tarte com a clara de ovo desmanchada para impermeabilizar. Volte a colocar no forno até dourar.
(Recheio)
Misture a manteiga, o mel, a farinha e o açúcar até obter uma pasta. Junte os ovos batidos a pouco e pouco e envolva até ficar com uma massa líquida e de aspecto talhado. Por fim junte o miolo de noz e o vinho do Porto.
Distribua o recheio sobre a base e leve ao forno durante 20 minutos.
Retire, regue com um fio de mel e deixe arrefecer.
Fonte : http://tachosdensaio.blogspot.com/
