Uma receita típica Portuguesa, maruca temperada com sal e pimenta, que vai ao forno com camadas de batatas, ovos cozidos cortados às rodelas.
Ingredientes:
- 2 ou 3 postas de peixe – usei maruca
- 4 ou 5 batatas grandes
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- azeite
- sal e pimenta
- vinagre
- 2 ovos
- salsa
- 1 folha de louro
Numa panela com água e sal, cozer os ovos, as batatas e o peixe.Cortar a cebolas às rodelas finas e os dentes de alho em laminas.Numa frigideira colocar azeite a cobrir o fundo, a folha de louro e refogar em lume brando a cebola e os alhos.Depois de cozidos, cortar as batatas às rodelas grossas e retirar a pele e as espinhas ao peixe.Num pirex de ir ao forno, colocar o peixe em lascas, por cima as batatas às rodelas e salpicar com sal e pimenta. Regar tudo com um pouco de vinagre e colocar o refogado por cima das batatas.Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC a alourar.Entretanto, picar os ovos cozidos e a salsa.Quando retirar do forno, colocar o ovo e a salsa picada e servir.
Fonte: http://salpicosbrancos.blogspot.com/
