Uma delícia de doce que não pára de conquistar fãs e à qual já chamaram de “o melhor bolo de bolacha do mundo”. O segredo?
Ingredientes:
- Bolacha Maria q.b.
- Café q.b.
- 1 lata de leite condensado cozido (397 gr)
- 2 pacotes de natas (400 ml)
Preparação:
- Bata as natas até ficarem bem firmes. À parte, bata o leite condensado cozido até ficar sem grumos.
- Junte o leite condensado às natas e envolva delicadamente com a ajuda do salazar ou de uma colher de pau.
- Sobre o prato que vai servir o bolo, coloque uma forma pequena de aro com mola sem base, para que o bolo fique logo em cima do prato. O aro só vai segurar o bolo evitando que ele se desmanche (utilizei uma forma de 20 cm de diâmetro).
- Faça camadas alternadas de bolacha, embebida em café forte e morno (não devem ficar demasiado embebidas e moles) e creme, terminando a camada sempre em creme.
- Leve ao frigorifico várias horas ( o melhor é de um dia para o outro).
- Quando chegar a hora de servir, abra o aro e retire-o com cuidado(pode passar uma faca a toda a volta para soltar) e decore com bolacha Maria ralada.
- O SEGREDO: As natas para ficarem firmes devem ter pelo menos 35% de matéria gorda e estarem bem frias (pelo menos 24 h no frigorífico).
- As natas light para este tipo de bolo não resultam porque para ficarem firmes, precisam de gordura.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com
