O molho César é preparado com sabores fortes e intensos como o alho e a mostarda. Ideal para servir com saladas ou wraps.
INGREDIENTES
- 2 dentes de alho
- 1 c. sobremesa paprika
- 3 gemas ovos M
- 1 c. chá mostarda
- 2 c. sopa sumo de limão
- 2 c. sopa azeite
- 1 dl óleo alimentar
- qb pimenta preta de moinho
- 1 c. sopa coco ralado (opcional)
PREPARAÇÃO
- 1. Descasque os dentes de alho e esprema-os para dentro de uma taça. Reserve.
- 2. Noutra taça deite as gemas do ovo e bata muito bem com varas. Junte a mostarda e continue a bater obter uma mistura homogénea.
- 3. Mexendo sempre adicione os alhos e o sumo de limão.
- 4. Coloque o azeite e o óleo em fio. Tempere com pimenta moída e bata energicamente com as varas até a emulsão espessar.
- 5. Se quiser dar um toque exótico junte o coco ralado, previamente tostado numa frigideira antiaderente.
- 6. Sirva com saladas ou wraps.
Fonte:https://www.pingodoce.pt/
