Como fazer chamuças de frango no forno

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Ingredientes:

• 240 g de massa filo
• 200 g de frango cozinhado
• 80 g de ervilhas congeladas
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de caril
• 1 colher (chá) de cardamomo em pó
• 1/2 colher (café) de canela em pó
• 1/2 colher (café) de cravinhos moídos
• 1/2 colher (café) de noz-moscada q.b.
• 1 ramo de coentros
• Sal e pimenta preta q.b.
• Manteiga derretida para pincelar
• Papel vegetal q.b.
• Chamuças-de-frango-no-forno

Como fazer:

1. Descasque a cenoura e corte-a em cubinhos.
2. Leve ao lume um tacho com água e sal e deixe ferver.
3. Junte a cenoura e, pouco tempo depois, as ervilhas.
4. Retire ao fim de 5 minutos, passe por água fria e reserve.
5. Descasque a cebola e os alhos e pique-os.
6. Retire a pele e os ossos ao frango e triture a carne.
7. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer.
8. Junte a cebola e o alho e refogue, mexendo de vez em quando.
9. Acrescente as ervilhas, a cenoura, o frango e os coentros picados, tempere com sal, pimenta, a noz-moscada, o caril, o cardamomo, a canela e os cravinhos, mexa e retire do lume.
10. Estenda uma folha de massa filo e corte-a em três tiras iguais, no sentido do comprimento.
11. Vire-as para si, no sentido da largura, deite 1 colher (sopa) do preparado de frango na extremidade de cada tira e dobre a massa em triângulo sobre o recheio.
12. Continue a dobrar em triângulo, em sentidos opostos, até finalizar a tira de massa filo.
13. Pincele a última dobra de massa com manteiga derretida e feche.
14. Repita o processo de forma a terminar a massa e o recheio.
15. Forre um tabuleiro grande 42 x3 2 cm com papel vegetal e coloque nele as chamuças.
16. Leve ao forno, pré-aquecido a 190ºc, durante 12 minutos.
17. Sirva-as mornas ou frias.

Fonte: www.teleculinaria.pt