Pataniscas fininhas. São uma delicia…

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Pataniscas de bacalhau fininhas. São uma delicia…

Aprenda a fazer este delicioso petisco, é uma receita antiga. Veja aqui como fazer pataniscas de bacalhau fininhas.

Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau
• 3 gemas
• 1 cebola
• 1 ramo de salsa
• 25 gr. de farinha
• sal
• pimenta
• azeite q.b.

Preparação:

1. As postas de bacalhau que usei eram congeladas, e como já tinham sido demolhadas foi só cozinhá-las em água a ferver, depois disso, foram limpas de peles e espinhas e desfiadas.
2. Bater muito bem as gemas, adicionar a cebola, a salsa picadinha e envolver muito bem.
3. Acrescentar o bacalhau desfiado e a farinha.
4. Rectificar os temperos.
5. Com o polme obtido, moldar pequenas rodelas, passar por farinha e fritar no azeite bem quente. Deixar alourar de ambos os lados.
6. Preparei um delicioso arroz de feijão malandrinho para acompanhar estas deliciosas pataniscas de bacalhau.