LOMBO DE PORCO NO FORNO COM ALECRIM E MEL

Muitas vezes as receitas mais simples são as mais saborosas e, esta receita de lombo de porco no forno aromatizado com alecrim e mel é um excelente exemplo. É uma receita com poucos ingredientes e com uma apresentação deliciosa. Se quer preparar um almoço para a sua família ou amigos este lombo é perfeito para a ocasião. Bom apetite!!!

INGREDIENTES

1.2 kg de lombo de porco
Sumo de um limão
1 colher de sopa de mel
100 ml de azeite
Pimenta (a gosto)
6 dentes de alho
Alecrim (a gosto)
1 kg de batatas pequenas
Sal (a gosto)

Preparação

Lave as batatas com casca e dê um pequeno golpe em cada uma delas.
Coloque o lombo de porco e as batatas numa assadeira e tempere com sal, pimenta, alhos descascados, sumo de limão, azeite, mel e alecrim. Deixe marinar cerca de 1 a 2 horas.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Leve o lombo de porco ao forno cerca de 1 hora e 30 minutos. De vez em quando regue o lombo e as batatas com o molho.
Desligue o forno e sirva.