A francesinha é, sem dúvida, um dos pratos mais singulares da cidade do Porto sendo, por exemplo, uma das receitas mais escolhidas para convívios entre amigos e até para refeições mais tardias, nas noites mais longas destinadas à diversão.
Como estes cenários são mais difíceis de concretizar nos dias de hoje, devido ao dever de confinamento a que estão sujeitos milhões de portugueses, por que não aproveitar para preparar em casa? Não se preocupe, porque vamos explicar-lhe tudo, para que não falte sabor, nem vontade de comer.
FRANCESINHA, BATATA FRITA E CERVEJA: O PROGRAMA DE SÁBADO À NOITE
Mãos à obra?
Ingredientes
- Ingredientes para o molho:
- 1 cerveja
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 folhas de louro
- 1 c. sopa de margarina
- 1 cálice de vinho do porto
- 1 c. sopa de amido de milho
- 2 c. sopa de polpa de tomate
- 1/2 copo de leite
- Piri-piri q.b
- Ingredientes para a sanduíche:
- 2 fatias de pão-de forma alto
- Fiambre q.b
- Queijo q.b
- 1 salsicha fresca
- 1 linguiça
- 1 bife
Modo de preparação
- Dissolve o caldo de carne na cerveja.
- Levar ao lume e juntar os outros ingredientes, exceto o amido de milho e o leite.
- Mexer durante 5 minutos.
- À parte, dissolver o amido de milho no leite frio e juntar ao preparado anterior, mexendo até engrossar.
- Retirar o louro e triturar bem o preparado com a varinha mágica.
- Levar ao lume médio durante mais alguns minutos e reservar.
- Para a sanduíche, colocar por esta ordem: 1 fatia de pão, 1 fatia de fiambre, o bife grelhado, a salsicha e a linguiça cortadas ao meio (na vertical), tapando tudo com a outra fatia de pão.
- Por fim, cobrir a sanduíche com fatias de queijo em todos os lados, até tapar bem todo o pão.
- Regar com o molho e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 10 minutos.
- Se desejar, poderá colocar por cima, antes de servir, um ovo estrelado.
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