O clássico dos clássicos , sempre presente na mesa de festa dos portugueses!
Ingredientes
| Ovos | 6 (L) |
| Açúcar | 200 g |
| Farinha | 150 g |
Para montar o bolo
| Doce de Ovos | Usar a gosto |
| Calda de açúcar | Usar a gosto |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Bata os ovos com o açúcar por cerca de cinco minutos, até ficarem esbranquiçados e com o triplo do volume.
Envolva suavemente, e em duas ou três adições, a farinha peneirada, de maneira que fique toda incorporada, mas sem a mistura perder volume.
Coloque a massa em uma ou em mais formas preparadas e leve ao forno.
Coza durante cerca de 35 minutos ou até um palito espetado no centro sair limpo.
Quando o bolo estiver completamente frio, recheie formando camadas alternadas de bolo e doce de ovos, humedecendo cada camada de bolo com a calda.
Barre o bolo todo com doce de ovos ou opte por um estilo naked ou semi-naked.
Decore a gosto.
Esta receita é parte integrante do livro “Um Bolo por Semana” (ArtePlural edições)
