Os fritos não fazem muito bem, mas dias não são dias. Hoje apresentamos a receita dos farrapos, uns docinhos fritos muito saborosos.
Ingrediente:
- 2,5 dl de água
- 1 pitada de sal
- 1 casca de limão
- 100g de margarina
- 150g de farinha
- 1 colher de café de fermento em pó
- 4 ovos
- Açúcar e canela para polvilhar
- Óleo para fritar
Como fazer:
- Colocar num tacho a água, coma pitada de limão, a casca de limão e a margarina.
- Deixar levantar fervura e retirar a casca de limão.
- Juntar a farinha e o fermento de uma só vez e mexer bem até formar uma bola que se separe do tacho.
- Deixar cozinhar, mexendo sempre 2 ou 3 minutos.
- Retirar do lume e passar para uma taça para arrefecer.
- Quando estiver quase frio, misturar os ovos, um a um, batendo muito bem ente cada adição. Se necessário usar a batedeira.
- Aquecer o óleo numa frigideira funda e fritadeira.
- Colocar a massa num saco de pasteleiro e depois do óleo quente, fritar a massa em tiras, como se fossem farturas.
- Quando estiverem douradas, retirar e envolver, ainda quentes em açúcar e canela.
