Arroz de Peru escondido

Arroz de Peru escondido

Sobrou peru assado e lembrei-me de fazer um arroz com ele. Tinha o caldo da cozedura, limpei e desmanchei o dito. Aproveitei um pouco do molho e parti para o arroz!

Ingredientes

  • Peru – sobras
  • Arroz – 12 mãos
  • Cebola – 1 grande picada
  • Alho – 8 dentes picados
  • Louro – 10 folhas
  • Tomilho – 1 ramo
  • Mostarda – 1 colher de sopa
  • Açafrão das Índias – 1 colher de sobremesa em pó
  • Azeite – a cobrir o fundo generosamente
  • vinho branco – 3 dl
  • Água – a ferver para ir juntando
  • Sal grosso
  • Chouriço – 1/2 cozido e cortado em rodelas

Instruções

Num tacho com o azeite, deite o arroz, a cebola, os alhos, o louro, o tomilho, a mostarda, o sal, o vinho branco e a água e deixe ferver durante 5 minutos. Junte o açafrão com o peru e o molho da assadura e ferva mais 5 minutos.
Numa travessa barrada com manteiga, deite o arroz bem molhado e coloque as rodelas de chouriço por cima. Leve ao forno para acabar de cozer. Deixe-o ainda um pouco rijo e coma. Adorei!!!

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