Linguado assado no forno com limão
Este linguado veio a nadar de Campo de Ourique até ao Ribatejo, estava fresquìssimo e como não tenho jeito nenhum para os grelhados no carvão! Foi parar ao forno!!!
Ingredientes
- Linguado – um de 1kg
- Limão – 3 – sumo e casca ralada
- Manteiga – 3 colheres de sopa bem cheias
- Azeite – 3 colheres de sopa
- Vinho branco – 1dl
- Cebola branca – 1 cortada às rodelas
- Cebola roxa – 1 cortada às rodelas
- Batatas – 3 cortadas às rodelas grossas
- Sal grosso
Instruções
Comece por cortar as batatas às rodelas, dê-lhes uma fervura e reserve.
Num tabuleiro de barro deite o azeite no fundo, ponha o linguado no meio com a cebola por baixo e as batatas à volta. Deite o vinho por cima das batatas, o sumo de limão e as cascas por cima do peixe.
Ponha a manteiga por cima do peixe e leve só forno! Quando as batatas estiverem macias, mas, estaladiças o linguado está assado!
Ficou ótimo a saber bem a limão!!!
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