Cadelinhas é a forma como eu gosto de chamar às Conquilhas.
Conquilhas é a maneira como as gentes lá mais para o sul gostam de chamar às cadelinhas.
Ingredientes:
- 1 kg amêijoas
- 1 fio de azeite
- 1 noz de manteiga
- 4 dentes de alho
- 1 ramo de coentros
- sal e piri-piri q.b.
- sumo de limão
Preparação:
Põem-se de molho em água com bastante sal durante 12 horas (geralmente deixo de 1 dia para o outro) para larguem a areia.
Num tacho deita-se um fio de azeite até cobrir o fundo do tacho e a noz de manteiga, juntam-se os alhos picadinhos ou moidos, os coentros e tempere com sal e piri-piri (opcional).
Entretanto lavam-se as conquilhas, colocam-se no tacho e tapa-se. Deixa-se cozer até as conquilhas abrirem.
Põe-se numa travessa e rega-se com sumo de limão e coentros picados.
Fonte; http://conquistarpeloestomago.blogspot.com/
