Como fazer Pão de alfarroba fofo

Aprenda a fazer um delicioso e saudável pão de alfarroba. É uma receita muito simples de fazer.

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Ingredientes:

• 150g de farinha de alfarroba;
• 150g de farinha de trigo sem fermento;
• 11g de fermento padeiro seco;
• 300ml de água morna;
• 9g de sal;
• 3 c. de sopa de sementes de sésamo.

Preparação:

1. Dissolva o fermento padeiro em água morna e junte o sal.
2. Num recipiente grande coloque as farinhas e acrescente o fermento padeiro com a água morna e o sal.
3. Envolva tudo e amasse até formar uma massa homogénea.
4. Tape o recipiente com um pano e deixe levedar num local morno até a massa dobrar o seu volume, durante cerca de 2 horas.
5. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e forme dois pães.
6. Disponha os pães num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.
7. Pincele o topo dos pães com água e polvilhe com as sementes de sésamo.
8. Com uma faca dê dois ou três golpes na superfície da massa e tape com o pano e deixe levedar mais 20 minutos.
9. Pré-aqueça o forno a 190ºC.
10. Leve o tabuleiro ao forno colocando no fundo do forno uma tigela que tolere temperaturas elevadas com água.
11. Deixe cozer cerca de 35 minutos.