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Bolo queijada tradicional

Ingredientes

  • 450 g de queijo creme tipo Philadelphia
  • 200 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 4 ovos médios
  • 250 ml de natas
  • 15 g de farinha

RECEITA TRADICIONAL:

Pré aquecer o forno a 200ºC.
Forrar uma forma de 20 cm de diâmetro, de fundo amovível, com duas folhas de papel vegetal e reservar (deixar o papel vegetal mais alto que as laterais da forma).
Bater o queijo creme com o açúcar, em velocidade baixa, até resultar num preparado bem cremoso e uniforme. Adicionar a pitada de sal e mexer. Raspar as laterais da taça e bater mais um pouco.
Acrescentar os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.
Adicionar as natas e continuar a bater até se misturarem perfeitamente no preparado.
Finalizar adicionando a farinha peneirada e envolvendo delicadamente.
Verter o preparado na forma e levar ao forno cerca de 40-45 minutos, até a superfície estar bem douradinha e o centro ainda algo liquido.
Retirar do forno e deixar repousar até arrefecer completamente.
Retirar o papel vegetal com cuidado e servir à temperatura ambiente.

RECEITA PARA ROBOT DE COZINHA:

Pré aquecer o forno a 200ºC.
Forrar uma forma de 20 cm de diâmetro, de fundo amovível, com duas folhas de papel vegetal e reservar (deixar o papel vegetal mais alto que as laterais da forma).
No copo com o misturador, bater o queijo creme com o açúcar durante 1 min/vel 3.
Raspar as laterais do copo com a espátula, adicionar a pitada de sal e programar 30 seg/vel 3.
Programar 2 min/vel 3 e ir acrescentando os ovos, um de cada vez, pelo orifício da tampa, e, depois, as natas. Por fim, envolver delicadamente a farinha peneirada.
Verter o preparado na forma e levar ao forno cerca de 40-45 minutos, até a superfície estar bem douradinha e o centro ainda algo liquido.
Retirar do forno e deixar repousar até arrefecer completamente.
Retirar o papel vegetal com cuidado e servir à temperatura ambiente.

Fonte original todos os direitos reservados a:
Eliana Bom

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