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Arroz Malandro

O arroz malandro é solto e cremoso ao mesmo tempo e pode ser preparado com peixe, frango, tomate, carne de vaca ou de porco. Espreite as nossas sugestões.

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango cortado em cubos
  • 125 g de chouriço cortado as rodelas
  • 100 g de bacon cortado em cubos
  • 1 cenoura grande cortada em meias rodelas
  • 100 g de ervilhas
  • 100 g de salsichas cortadas em rodelas
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • azeite q.b.
  • sal
  • 1 medida de arroz
  • 3 a 4 medidas de água (consoante queira o arroz com mais ou menos líquido)

Preparação:

  1. Começe por fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho picados e a polpa de tomate. Junte o frango, o chouriço e o bacon. Adicione as ervilhas, a cenoura e as salsichas. Tempere de sal e adicione a água.
  2. Assim que esta levantar fervura junte o arroz e rectifique os temperos. Deixe cozinhar em lume brando e, se necessário acrescente mais água quente durante a cozedura para um arroz mais malandrinho.
  3. Sirva de imediato, a fumegar!
  4. Bom Apetite!

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