Todo a gente que eu presenteio com estas tarteletes de lemon curd apaixonam-se por elas. E também adoro fazê-las, pois são super práticas e rápidas e ficam lindas nesse formato individual.
Ingredientes:
- massa folhada (usei fresca, de compra)
- 3 limões
- 3 ovos
- 60 g de manteiga sem sal
- 170g de açúcar
Preparação:
- Estender e cortar a massa folhada, forar formas para tarteletes com a massa e picar.
- Levar ao lume a raspa e o sumo dos 3 limões, a manteiga e o açúcar até ficar tudo bem dissolvido.
- Retirar do lume e juntar os ovos bem batidos. Mexer muito bem.
- Levar de novo ao lume, brando e deixar engrossar.
- Rechear as tarteletes com lemon curd.
- Levar ao forno a 180ºC até a massa folhada dourar.
- Deixe arrefecer.
- Levar as tarteletes ao frigorífico 2 horas antes de servir.
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