É o petisco mais rápido deste fim-de-semana. Se não sabe o que fazer para o jantar, ficam prontas num instante e só levam ingredientes que toda a gente tem em casa. Desde que tenha uns camarões grandes e suculentos no frigorífico, quase tem este jantar pronto.
LISTA DE INGREDIENTES PARA O CAMARÃO MANTEIGA DE ALHO
- 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga sem sal, dividida
- 1 1/2 libra (700g) de camarão extragrande, descascado e limpo
- Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 5 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 xícara (60ml) de caldo de galinha
- 1 colher de chá de molho picante de sua escolha (usamos Sriracha)
- 1/2 suco de limão, ou mais, a gosto
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada, para enfeitar
- Flocos de pimenta malagueta vermelha triturada, opcional
INSTRUÇÕES
- Para fazer camarão com manteiga de alho: Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Em uma tigela, tempere os camarões com sal, pimenta e cebola em pó, a gosto. Adicione o camarão à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o camarão fique rosa, cerca de 2-3 minutos; em seguida, reserve em um prato raso.
- Adicione o alho na mesma frigideira e cozinhe, mexendo sempre, até cheirar bem, por cerca de 1 minuto. Junte o caldo de frango, o molho picante e o suco de limão para deglaze. Leve para ferver; reduza o fogo e cozinhe até reduzir pela metade, cerca de 1-2 minutos. Junte as 6 colheres de sopa de manteiga restantes, 1 colher de sopa por vez, até derreter e ficar homogêneo.
- Junte os camarões e misture delicadamente com o molho de manteiga de alho. Reaqueça por 1 minuto e sirva imediatamente o camarão com manteiga de alho, guarnecido com flocos de pimenta e salsa fresca picada, se desejar. Apreciar! 🍤
