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Lombo assado com Manteiga de Alho e Ervas

Macio e suculento – seus convidados vão enlouquecer com este lombo assado com manteiga de alho e ervas!

Uma refeição festiva para recordar! Os seus convidados vão enlouquecer com este tenro e suculento lombo assado de manteiga de alho e ervas! A crosta de erva e manteiga de alho é incrível e a carne é assada até malpassada à perfeição e marmorizada com gordura. É realmente a receita perfeita de rosbife!

  • LISTA DE INGREDIENTES
  • 6 lbs (3kg) de lombo superior
  • 1 xícara de manteiga amolecida
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 raminho de sálvia fresca
  • 1 raminho de alecrim fresco
  • 2 cebolas vermelhas médias, cortadas em quartos
  • Sal e pimenta fresca
  • Salsa fresca picada, para enfeitar

INSTRUÇÕES

  1. Retire o lombo assado por pelo menos 30 minutos para trazê-lo à temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno a 450ºF (230ºC).
  2. Em um misturador de alimentos, misture a manteiga, o alho, a sálvia, o alecrim, 1/2 cebola roxa, sal e pimenta. Esfregue toda a manteiga composta do lado de fora da carne e coloque em uma assadeira ou frigideira de ferro fundido, cercada com quartos de cebola roxa.
  3. Asse por 15 minutos e abaixe a temperatura para 325ºF (160ºC). Asse até atingir a temperatura interna de 135ºF (60ºC) para carne mal passada, aprox. De 45 minutos a 1 hora ou mais, depende do tamanho do seu assado.

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