Macio e suculento – seus convidados vão enlouquecer com este lombo assado com manteiga de alho e ervas!
Uma refeição festiva para recordar! Os seus convidados vão enlouquecer com este tenro e suculento lombo assado de manteiga de alho e ervas! A crosta de erva e manteiga de alho é incrível e a carne é assada até malpassada à perfeição e marmorizada com gordura. É realmente a receita perfeita de rosbife!
- LISTA DE INGREDIENTES
- 6 lbs (3kg) de lombo superior
- 1 xícara de manteiga amolecida
- 5 dentes de alho picados
- 1 raminho de sálvia fresca
- 1 raminho de alecrim fresco
- 2 cebolas vermelhas médias, cortadas em quartos
- Sal e pimenta fresca
- Salsa fresca picada, para enfeitar
INSTRUÇÕES
- Retire o lombo assado por pelo menos 30 minutos para trazê-lo à temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno a 450ºF (230ºC).
- Em um misturador de alimentos, misture a manteiga, o alho, a sálvia, o alecrim, 1/2 cebola roxa, sal e pimenta. Esfregue toda a manteiga composta do lado de fora da carne e coloque em uma assadeira ou frigideira de ferro fundido, cercada com quartos de cebola roxa.
- Asse por 15 minutos e abaixe a temperatura para 325ºF (160ºC). Asse até atingir a temperatura interna de 135ºF (60ºC) para carne mal passada, aprox. De 45 minutos a 1 hora ou mais, depende do tamanho do seu assado.
