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Receita de Torresmos da Beira Alta

Ingredientes:

  • Carne de porco da barriga
  • Sal

Utiliza-se carne de porco, de preferência da barriga com alguma gordura. Corta-se em cubos pequenos e tempera-se com sal, deita-se num tacho ou frigideira funda com alguma gordura para começarem a fritar.
Vão fritando e largando a banha, estão prontos quando toda a gordura derreter e eles vierem à superfície.
Retiram-se e deixam-se arrefecer.
Reserva-se a banha pois é um bom tempero para vários pratos e também para o serrabulho, caso a queira substituir pelo azeite.

Fonte: http://terrenho.blogspot.com

Rolinhos de courgette recheados com frango

Choquinhos Fritos. Um petisco muito apreciado pelos portugueses!