Esta receita é uma verdadeira tentação: Lasanha de Tomate Cherry
A sua família gosta de lasanha? Se sim, tem de experimentar esta receita de lasanha um pouco diferente da normal. Faça a lasanha de tomate cherry e surpreenda a sua família.
Ingredientes:
- Azeite q.b.
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 600 g de queijo ricota
- 300 g de requeijão de Seia
- 1 chávena de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 1 chávena de manjericão picado
- 1 c. chá de sementes de funcho
- Sal e pimenta q.b.
- 12 folhas de lasanha sem glúten
- 1 kg de molho de tomate e manjericão
- 2 pimentos vermelhos
- 1 chávena de tomate cherry
- 200 g de queijo burrata
- 1 queijo mozarela grande
Preparação da lasanha de tomate cherry:
- Numa frigideira com 1 colher de sopa de azeite refogue as cebolas picadas e os dentes de alho picados finamente.
- Baixe o lume e deixe cozinhar por mais 15 minutos, até as cebolas ficarem acastanhadas.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Numa taça, misture o queijo ricota, o requeijão, o queijo parmesão, o ovo batido, o manjericão e as sementes de funcho e tempere com sal e pimenta.
- Junte de seguida o refogado e envolva tudo muito bem.
- Num tacho com água a ferver temperada com um pouco de sal coza as folhas de lasanha até ficarem tenras.
- Escorra-as e passe-as por um fio de azeite, para não secarem.
- Barre o fundo de um pirex grande com umas colheradas do molho de tomate e manjericão.
- Disponha depois 4 folhas de lasanha, de modo a cobrir tudo.
- Faça de seguida uma camada com a mistura de queijos.
- Cubra com os pimentos cortados em tiras fininhas e um pouco mais de molho de tomate.
- Volte a colocar mais 4 fatias de lasanha e repita o processo até terminar com as últimas folhas de lasanha e uma camada de molho de tomate.
- Por cima da última camada coloque os tomates cherry cortados ao meio, o queijo burrata e o queijo mozarela cortados às fatias e polvilhe com um pouco de sal e pimenta.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos a 180ºC.
Fonte: noticiasaominuto.com
