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Salada de Orelha de Porco que é uma delícia

Ingredientes da receita:

  • 2 orelhas de porco lavadas
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 molho de coentros picados
  • 1 chávena de chá de azeite
  • 1 chávena de café de vinagre (usei meia chávena)
  • Sal q.b.
  • 1/2 limão (sumo)
  • 1 pitada de vinagre balsâmico

Preparação da receita:

Durante a noite eu deixei as orelhas, bem lavadinhas, temperadas com sal.
Ferva água temperada com sal e coloque as orelhas a cozer cerca de 40 a 50 minutos (antes de retirar provei para testar de sal e para ver se estava tenro).
Depois de cozidas, corte-as aos pedacinhos e coloque-as numa travessa.
Tempere com os alhos, os coentros, o azeite, o vinagre e o vinagre balsâmico e mexa tudo.
Leve ao frio no mínimo 3 horas, para ganhar gosto.
Na hora de servir, aqueça um pouco (se quiser) e regue com o sumo de limão.

Fonte: desastreculinarios.blogspot.com

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