Bacalhau Assado/Confitado em Azeite para o jantar

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Mais uma deliciosa receita de bacalhau, é fácil e sempre delicioso.

Ingredientes da receita:

1 cebola média-grande
6 batatas médias-pequenas
2 lombos de bacalhau demolhados
2 folhas de louro
4 dentes de alho
6 grãos de pimenta
Tomilho q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.

Preparação da receita:

Ligue o forno a 205ºC.
Num refractário, disponha da cebola cortada às rodelas.
Descasque as batatas e corte-as em lascas (corte um batata ao meio – corte cada metade em metade – corte em lascas de 5 mm), e disponha-as sobre a cebola.
Adicione as folhas de louro, os alhos descascados, os grãos de pimenta e tempere com sal grosso.
Por cima coloque os lombos de bacalhau com a pele virada para baixo.
Regue com bastante azeite, até cobrir as batatas.
Adicione os raminhos de tomilho e leve ao forno por cerca de 45-50 minutos.

Fonte: desastreculinarios.blogspot.com