Choco de cebolada
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
- 1 choco fresco (1,2kg/1,5kg)
- 2 cebolas laminadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 400g de tomate pelado
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- sal e pimenta preta
- salsa
- 1 limão
PREPARAÇÃO
Amanhe e corte o choco em pedaços, aproveitando também as ovas no caso de estar ovado. Reserve. Regue o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola, os alhos e as folhas de louro
Junte os tomates picados e a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta moída na hora e deixe apurar. Adicione o choco, envolva e deixe cozinhar até este estar macio.
Aproveite para acertar o sal. Retire do lume e guarneça com salsa picada e gomos de limão. Sirva com batata doce assada.
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