Prego é o nome dado a um prato típico da cozinha tradicional portuguesa, feito com febra de vaca e geralmente temperado com mostarda ou molho picante.
Ingredientes:
- (Por cada prego)
- 1 pão pequeno (de preferência cozido em forno de lenha)
- 1 bife de vitela
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Vinho branco q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 fio de azeite
- Margarina q.b.
- Mostarda (facultativo)
Preparação:
Tempere o bife com sal e pimenta, a folha de louro e um pouquinho de vinho branco.
Deixe a marinar durante uma hora para tomar gosto.
Numa frigideira, coloque um fio de azeite e um pouco de margarina. Frite o bife e os alhos.
Entretanto aqueça um pouco o pão. Corte o pão ao meio e passe a parte do miolo ligeiramente pela gordura em que fritou o bife. Coloque o bife e os alhos no pão e sirva de imediato.
Pode adicionar um pouco de mostarda antes de comer o prego.
Típico e delicioso!
