Receita de Coelho com Caracóis. Diferente e surpreendente!

Mude a rotina do seu cardápio preparando a receita de Coelho com caracóis, comida muito saborosa para todos que experimentarem, você vai se sentir mais do que satisfeito.

Aqui, o que pode ser mais complicado pode ser limpar os caracóis, mas não há dúvida de que você pode fazê-lo sem contratempos. Cheio de sabor este tipo de guisado com vários ingredientes que fazem o seu papel para nos proporcionar uns deliciosos coelhos com caracóis onde são previamente fritos e depois combinados com tudo.

Receita de coelho com caracóis

Mime-se ao máximo com este prato Coelho com caracóis, delicioso do início ao fim.

Ingredientes

  • 1kg de coelho.
  • 1/2 Kg de caracóis da vinha.
  • 40 gr de avelãs e amêndoas.
  • 1 cabeça de alho.
  • Salsinha.
  • 3 Tomates.
  • Pimenta verde e vermelha.
  • Ervas aromáticas.
  • Cebola.
  • Sal.
  • Azeite de oliva.
  • Pimenta.

Limpeza

Em primeiro lugar, o que devemos fazer é purgar os caracóis e limpá-los. Você tem que limpá-lo com vinagre e sal para que assim expulse toda a espuma e depois lave com bastante água.
coelho com caracóis

Preparação

Em seguida, preparamos uma frigideira ou panela adicionando bastante água, ervas aromáticas e uma pitada de sal em fogo alto. Temos os caracóis onde vamos cozinhá-los durante cerca de 30 minutos.

Após este tempo, retiramos a panela do fogo e retiramos cada um dos caracóis com a ajuda de um coador para não lhe trazer água.
Agora colocamos esses caracóis em uma frigideira adicionando um pouco de óleo, a cabeça de alho e também adicionamos a folha de louro, uma pitada de sal e pimenta. Pulamos alguns minutos e reservamos.
Então vamos picar o coelho, temperar um pouco com sal e pimenta.

Passamos os pedaços de coelho por um prato de farinha e depois os adicionamos a uma frigideira ou panela adicionando um pouco de óleo. Frite por alguns minutos dos dois lados sem deixar o coelho queimar.
No momento em que estiver fritando, adicione um pouco de cebola picada e um pouco de pimentão verde e vermelho picado em tiras.

Cortamos o tomate nesta etapa e adicionamos

Enquanto deixamos fritar em fogo baixo, pique ou pique as avelãs e amêndoas. Passamos estes dois ingredientes para um almofariz onde é adicionado antes um pouco de caldo da panela e são triturados até formar uma espécie de pasta.

Cortamos as avelãs

Quando o coelho estiver frito, junte os caracóis com a pasta de avelãs e amêndoas.
Cozinhamos em fogo baixo por cerca de 20 minutos em média.
Finalmente terminou o tempo que servimos.
Conselhos
Recomendamos que você deixe os caracóis em jejum por cerca de 3 dias e depois continue com a lavagem com vinagre e sal.

Fonte: https://queapetito.com/