Chanfana de Coelho – A receita de hoje ficou uma maravilha. Veja como fazer.
Ingredientes da receita:
- 1 coelho
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 8 grãos de pimenta da Jamaica
- 100 g de bacon aos cubos
- 25 g de margarina
- 1 folha de louro
- 1 colher de café de pimenta
- Vinho tinto q.b.
- Sal q.b.
- Alecrim seco q.b.
- Azeite q.b.
Preparação da receita:
Limpe o coelho, corte-o em pedaços e tempere-os com sal.
Descasque e corte a cebola às rodelas.
Descasque e pique os alhos.
Num tacho de barro misture as rodelas de cebola, os alhos picados e o bacon.
Coloque o coelho em cima da mistura anterior.
Por cima do coelho, espalhe a colher de pimenta, um fio de azeite, os grãos de pimenta, uma pitada de alecrim seco, o louro e a margarina.
Cubra tudo com vinho tinto, vai precisar de meia garrafa de vinho.
Leve ao forno no máximo até estar corado de um lado, altura em que o vira e deixe corar do outro lado.
Quando estiver corado de ambos os lados e tenrinho (cerca de 1hora) sirva com umas fatias de pão e batatas cozidas.
Fonte: desastreculinarios.blogspot.com