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Punheta de Bacalhau. Antigamente era considerada como uma comida vulgar típica dos pobres.

Punheta de Bacalhau

A origem do nome punheta de bacalhau está enterrada na cultura oral popular. Mas pelo que consegui apurar, o mais provável é que punheta seja aqui uma modificação brejeira de espinheta, que por sua vez designaria o rabo (cauda) do bacalhau.

Uma busca pela net revela que punheta de bacalhau e espinheta de bacalhau designam o mesmo prato: bacalhau cru desfiado, temperado com cebola, alho, azeite, e ainda salsa ou coentros, pimenta e vinagre a gosto:

Punheta de bacalhau com coentros

Ingredientes

– 1 posta bacalhau demolhado, sem espinhas, desfiado

– 2 Alhos picados

– 1 cebola em meias luas

– Azeite e vinagre para temperar

– Sal (se necessário)

– Coentros, a gosto

Modo de Preparação

– Disponha o bacalhau numa saladeira.

– Adicione a cebola, os alhos e os coentros.

– Tempere com o azeite e vinagre (e sal se for necessário).

– Está pronto a servir!

Fonte; https://ncultura.pt/

Picanha na Manteiga de Alho

Pudim mandarin com bolacha maria e ovos…. tão simples e tão bom!