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Bolo de amêndoa e ameixa. Um bolo simples e rápido de preparar!

Foto de https://leitesculinaria.com/

Bolo de amêndoa e ameixa – Hoje apresentamos a receita do saboroso bolo de amêndoa e ameixa.

Simples e rápido de preparar, delicie-se!

Ingredientes:

  • 250g de Farinha
  • 50g de Amêndoas sem pele
  • 2 colheres de chá de fermento em pó para bolos
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 150g de Açúcar
  • 100ml de Leite
  • 80ml de óleo
  • Raspas de um limão
  • Extrato de amêndoa q.b.(opcional)
  • 400g de Ameixas
  • 1 colher de sopa de fécula de batata
  • Amêndoas laminadas q.b. (para decoração).
Foto de https://leitesculinaria.com/

Preparação:

  1. Bata os ovos com o açúcar com a batedeira durante alguns minutos, até obter um preparado volumoso e esbranquiçado.
  2. Junte o óleo e depois o leite, continuando a misturar para ficar homogéneo.
  3. Pique as amêndoas num processador de alimentos, coloque-as numa tigela junto com a farinha, o fermento, uma pitada de sal e misture.
  4. Adicione tudo à massa, a pouco e pouco, continuando a bater até ficar sem grumos.
  5. Por fim, adicione as raspas de limão e o extrato de amêndoa.
  6. Entretanto, lave e corte as ameixas em pedaços pequenos.
  7. Coloque metade numa tigela junto com fécula de batata e misture para que adira bem
  8. Adicione-os à massa e misture apenas o suficiente para que fiquem uniformemente distribuídas.
  9. Coloque o preparado na forma untada e enfarinhada.
  10. Espalhe a outra metade da fruta na superfície do bolo junto com um punhado de amêndoas laminadas.
  11. Leve ao forno a 180 graus cerca de 50 minutos.
  12. Retire do forno, deixe arrefecer.

RECEITA DO BOLO ESCANGALHADO

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