PROFITEROLES RECHEADOS – Não sei se você já experimentou, mas se não experimentou, não tem perdão. Esta é uma mordida maravilhosa! Há anos que faço em casa e é certamente uma das sobremesas estrela. Eles até me perguntam quando vamos a algum lugar como convidados. Hoje preparamos profiteroles recheados com creme de confeiteiro.
Não são difíceis de preparar, tendo em conta a textura da massa e o ponto. Podemos preenchê-los com o que quisermos. Mas confesso que os meus preferidos são esses, os de creme de confeiteiro.
INGREDIENTES DA RECEITA:
- 200ml de leite
- 150ml de água
- 100 gramas de manteiga
- 150 g de farinha de trigo
- 4/5 ovos
- Uma pitada de sal
- Creme de pasteleiro
PREPARAÇÃO DA RECEITA de PROFITEROLES RECHEADOS
Mas resumindo, o que vamos fazer é ferver o leite e a água com a manteiga e o sal.
Adicione a farinha de uma só vez quando o líquido estiver quente.
Misture até que a massa desgrude das laterais da panela.
Deixe esfriar por alguns minutos e adicione os ovos um de cada vez.
Quando chegamos ao ponto da massa, ou bico de pato. colocamos em um saco de confeitar.
Estamos fazendo os profitroles em uma assadeira com papel manteiga.
Forno pré-aquecido a 180º na altura média e com calor em cima e em baixo. Assamos por aproximadamente 30 minutos.
Devemos deixá-los no forno quando estiverem cozidos para secar. Não devemos removê-los imediatamente, para que não caiam. E uma vez prontos, abrimos e recheamos a gosto com o creme de confeiteiro ou com o que você quiser.
Como você pode ver, por não conter açúcar, a massa choux pode ser usada para preparações salgadas. E nossos Lyonnaises ou profiteroles recheados com creme de confeiteiro estão prontos.
Fonte: https://lacocinademercheborjas.com/
