Bolinhos fofos de Castanha para os dias de frio

Com a chegada do frio chega também a época das castanhas e a pensar neste delicioso fruto seca, apresentamos os bolinhos fofos de castanha.

Aqui fica a receita dos bolinhos fofos de castanha, são muito simples de preparar.

Ingredientes:

• 500g de castanhas
• 250g de açúcar
• 4 ovos XL
• Meio cálice de vinho do Porto
• 1 pau de canela
• 1 colher de chá de erva doce.

Preparação:

1. Em primeiro lugar dê um corte lateral às castanhas e coza-as com o pau de canela e erva doce até ficarem macias.
2. Prepare pequenas formas, untando-as com azeite e polvilhando-as com farinha.
3. Descasque as castanhas.
4. Reduza-as a puré.
5. Bata as gemas com o açúcar, depois adicione o vinho do Porto e continue a bater.
6. Junte o puré de castanhas e envolva.
7. Bata as claras em castelo e incorpore no creme de castanhas.
8. Encha as formas e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos.