Dobrada com feijão branco – Ontem resolvi fazer. Estava bem saborosa. Aqui fica a receita e a foto.
Ingredientes:
- 1 kg Dobrada
- 1 Cebola picada
- 3 Alhos picados
- 1 Folha de louro
- 1 Tira pequena de bacon
- Azeite q.b.
- ½ Copo vinho branco
- Sal q.b.
- Pimenta q.b
- 2 Tomates pelados (de lata)
- 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
- 2 Cenoura
- 1 Chouriço
- 2 Latas de feijão branco cozido
- Salsa
Preparação:
Lavar e escaldar a dobrada, deixar umas horas antes de cozer com sumo de limão.
Cozer a dobrada na panela de pressão.
Cortar a dobrada e reservar.
Entretanto fazer um refogado com o azeite, cebola, alhos e a folha de louro. Deixar alourar um pouco a cebola de seguida juntar o chouriço ás rodelas e o bacon também partido.
Juntar os tomates cortado aos pedacinhos pequenos e a polpa de tomate, deixar apurar.
Juntar um pouco do vinho branco e juntar a dobrada e a cenouras às rodelas deixar cozinhar em lume médio, junte um pouco de água se necessário.
Temperar com sal e pimenta.
Escorrer o feijão e passa-lo por água, juntar o feijão ao preparado anterior e deixar apurar tudo. Rectificar os temperos e juntar um raminho de salsa.
Servir com arroz branco.
Fonte; http://acaixadotempo.blogspot.com/
