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Roupa velha de Bacalhau. A receita clássica da quadra festiva!

Roupa velha de Bacalhau – O que fazer com as sobras de bacalhau cozido da Consoada ?

Podemos fazer o clássico dos clássicos, desta quadra festiva, a roupa velha ou, como se diz no norte, farrapo velho de bacalhau.

E é esta a sugestão que vos deixo, hoje. Foi ontem, o nosso almoço, cá em casa!

Roupa velha de bacalhau

  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 3 postas de bacalhau
  • 400 g de batatas cozidas
  • 4 ovos cozidos
  • 5 dentes de alho
  • 2 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • 300 g de cenouras cozidas
  • 2 cabeças de nabo cozidas
  • 900 g de couves cozidas
  1. Levar um tacho ao lume com o azeite e a folha de louro. Juntar os dentes de alho picados e deixar frigir um pouco.
  2. Adicionar as batatas, as cenouras e as cabeças de nabo, cortadas em pedaços.
  3. Acrescentar as couves, cortadas grosseiramente. Temperar com sal e pimenta a gosto.
  4. Juntar os ovos. Mexer. Retirar do lume e servir.

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