Leite Creme Merengado – Sempre gostei de leite-creme, principalmente queimado. Aliás, de todos os doces de Natal, este sempre foi um dos meus preferidos.
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 6 ovos (gemas separadas das claras)
- 70g de farinha ou 45g de amido de milho
- 200g de açúcar + 6 colheres de sopa de açúcar
- Casca de limão
- 1 Pau de canela
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Bater as claras em castelo bem firme, juntamente com as seis colheres de sopa de açúcar. Reservar.
- Juntar o resto dos ingredientes num tacho em lume brando durante 12 minutos ou até ficar homogéneo.
- Terminado o tempo, retirar o pau de canela e a casca de limão e despejar de imediato para a travessa ou recipiente de servir.
- Deixar arrefecer um pouco e depois colocar colheradas de claras em cima do creme.
- Levar a forno quente até o merengue estar dourado.
Fonte: https://www.docesesobremesas.com/
