Ingredientes (2 pessoas):
- 2 bifes da vazia
- 4 fatias de presunto
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 colher de café de mostarda
- 60 ml de vinho branco
- 1 colher de chá de vinagre (usei balsâmico)
- Manteiga q.b.
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Tempere os bifes com sal.
- Numa frigideira, leve ao lume um fio de azeite, os alhos esmagados e as folhas de louro partidas e deixe aquecer bem.
- Frite as fatias de presunto de ambos os lados, retire e reserve.
- Na gordura que ficou, junte uma nozinha de manteiga, deixe derreter, e frite os bifes ao seu gosto em lume médio/alto.
- Retire os bifes para pratos individuais e tempere-os com pimenta moída na hora.
- Ao molho que sobrou na frigideira, junte o vinho branco, a mostarda e mais uma nozinha de manteiga (se achar necessário) e mexa até ficar bem dissolvido.
- Acrescente o vinagre e retire do lume.
- Regue os bifes com este molho, coloque 2 fatias de presunto em cima de cada bife e sirva os pratos acompanhados com batatas fritas em rodelas.
Fonte: http://desastresculinarios.blogspot.com/
