Coelho no Forno – Daqueles comerzinhos óptimos para convidar a família para almoçar a um domingo!!
- Ingredientes:
- 1 coelho
- 1/2 cebola
- 3 dentes de alho
- 300 ml vinho rosé
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa massa de pimentão
- Azeite q.b.
- 800 g de batatinhas para assar
- Azeite q.b.
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
1. Corte o coelho em pedaços, lave-o e depois tempere com sal, os alhos esmagados, a pimenta moída, o vinho rosé, a massa de pimentão, as folhas de louro e um fio de azeite, mexa e deixe marinar cerca de 40 minutos.
2. Descasque as batinhas.
3. Num tabuleiro de ir ao forno, disponha da cebola cortada em luas grossas, as batatinhas, o coelho e a marinada.
4. Leve ao forno a 180ºC durante 1hora a 1h30, mexendo a meio da cozedura.
Fonte: http://desastresculinarios.blogspot.com/