INGREDIENTES
- 1 pão caseiro grande com aprox. 1 kg
- 400 g de bacalhau demolhado
- 100 g de espinafres
- 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- Coentros q.b.
- Sal e pimenta q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Coza o bacalhau em água, escorra-o, deixe-o amornar, rejeite-lhe as peles e as espinhas e lasque-o. Corte uma ”tampa” ao pão e retire-lhe o miolo, deixando o pão inteiro.
Descasque e pique as cebolas e os dentes de alho, deite-os num tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe refogar até começar a ficar douradinho. Adicione o bacalhau e os espinafres, envolva, e deixe cozinhar até os espinafres ficarem macios. Junte metade do miolo do pão, acrescente um pouco de água se necessário, tempere com sal e pimenta e mexa bem até ficar tipo uma açorda.
Adicione um pouco de coentros picados, misture, recheie o pão com este preparado e sirva quente. Se gostar, junte ovos cozidos, escalfados ou estrelados por cima.
Fonte:https://www.teleculinaria.pt/
