Creme de Arroz Doce . Fiquei curiosa com esta receita e assim que tive oportunidade experimentei-a e…… adorei!
Ingredientes:
- 2,5 dl de água
- Casca de 1 laranja
- 100 gr de arroz
- 1 Litro de leite quente
- 3 gemas
- 100 gr de açúcar
- Canela em pó para polvilhar
Preparação:
Leve ao lume um tacho com a água e casca de laranja, deixe ferver, junte o arroz, mexa e deixe cozinhar até a água evaporar. Adicione o leite quente aos poucos e deixe cozinhar, em lume brando até o arroz ficar cozido.
Entretanto bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Retire o tacho do lume, retire também a casca de laranja e reduza o conteúdo a puré com a varinha mágica. Adicione a mistura das gemas e do açúcar, misture bem e leve novamente ao lume, mexendo sempre até começar a ferver.
Retire imediatamente do lume, deite para as tacinhas, deixe arrefecer e leve ao frio até ao momento de servir. Depois polvilhe com canela em pó e decorre a gosto.
Fonte: Cozinha regional nº. 44. / https://temperosdaiza.blogspot.com/
